Lindriati, Triana, Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jember, Indonesia

  • Vol 8 No 01 (2014) - Articles
    SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK BERAS TIRUAN DARI MOCAF DAN TEPUNG JAGUNG DENGAN TEPUNG KETAN SEBAGAI BAHAN PENGIKAT
    Abstract  PDF
  • Vol 7 No 02 (2013) - Articles
    SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK BERAS TIRUAN YANG DIBUAT DENGAN VARIASI LAMA PENGADUKAN DAN WAKTU AGING
    Abstract  PDF
  • Vol 11 No 02 (2017) - Articles
    KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORIS FRUIT LEATHER PISANG AMBON (Musa paradisiaca S.) DENGAN PENAMBAHAN GULA DAN KARAGENAN
    Abstract  PDF
  • Vol 12 No 02 (2018) - Articles
    STABILITAS, TOTAL POLIFENOL, DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MIKROEMULSI EKSTRAK CASCARA (TEH KULIT KOPI) MENGGUNAKAN MINYAK KELAPA DAN MINYAK KELAPA SAWIT
    Abstract  PDF
  • Vol 15 No 01 (2021) - Articles
    APLIKASI VARIASI SUKROSA DAN PERBANDINGAN GELATIN-KARAGENAN PADA PERMEN JELI KOPI ROBUSTA (Coffea canephora P.)
    Abstract  PDF