Nafi', Ahmad, Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jember, Indonesia

  • Vol 8 No 01 (2014) - Articles
    SUBSTITUSI JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae) DAN TEPUNG KORO PEDANG TERMODIFIKASI (Canavalia ensiformis L.) PADA PEMBUATAN BAKSO SAPI
    Abstract  PDF
  • Vol 9 No 01 (2015) - Articles
    KARAKTERISTIK NUGGET YANG DIBUAT DENGAN VARIASI RASIO JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae) DAN TEPUNG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L.)
    Abstract  PDF
  • Vol 11 No 01 (2017) - Articles
    SUBSTITUSI TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschata Durch) DAN KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L.) TERHADAP TERIGU PADA PEMBUATAN CAKE
    Abstract  PDF
  • Vol 12 No 02 (2018) - Articles
    KARAKTERISASI SELAI OLES KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L.) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN SUSU FULL KRIM
    Abstract  PDF