PEMANFAATAN LIMBAH KULIT SINGKONG SEBAGAI PRODUK OLAHAN KERIPIK DI DESA SUMBER TENGAH, KECAMATAN BINAKAL, KABUPATEN BONDOWOSO

  • Diana Sulianti K. Tobing Universitas Jember
  • Afidatul Sulianti Awwaliyah Universitas Jember
  • Amelia Puspita Anggraeni Universitas Jember
  • Nurita Indah Amalia Universitas Jember
  • Markus Apriono Universitas Jember
  • Sudarsih Sudarsih Universitas Jember
  • Nyoman Gede Krishnabudi Universitas Jember
  • Didik Pudjo Musmed Universitas Jember
  • Tatok Pudjo Endhiarto Universitas Jember

Abstract

Desa Sumber Tengah merupakan sentra tape di Bondowoso, adanya produsen- produsen tape yang menggunakan singkong sebagai bahan dasar tape menyebabkan banyaknya kulit singkong yang dihasilkan sehingga menjadi limbah, sebagian kulit diberikan kepada ternak sebagai pakan dan sebagian lainnya dibuang begitu saja. Dari banyaknya limbah singkong yang tidak terpakai, memunculkan ide untuk mengolah kulit singkong yang tidak terpakai untuk diubah menjadi produk keripik kulit singkong dengan tujuan untuk mengurangi jumlah limbah, membuka lapangan usaha baru serta menambah penghasilan ekonomi bagi Masyarakat.


 

Published
2023-11-23
How to Cite
K. TOBING, Diana Sulianti et al. PEMANFAATAN LIMBAH KULIT SINGKONG SEBAGAI PRODUK OLAHAN KERIPIK DI DESA SUMBER TENGAH, KECAMATAN BINAKAL, KABUPATEN BONDOWOSO. Jurnal Pengabdian Masyarakat Applied, [S.l.], v. 2, n. 2, p. 79-84, nov. 2023. ISSN 2830-4888. Available at: <https://jurnal.unej.ac.id/index.php/JPMA/article/view/44260>. Date accessed: 15 july 2024. doi: https://doi.org/10.19184/jpma.v2i2.44260.