Anggraini, N., Erawati, C., & Putra, S. (2024). Peningkatan Mutu Kakao Melalui Percepatan Lama Fermentasi dengan Penggunaan Pektinase Aspergillus niger dan Ion Kalsium. JURNAL AGROTEKNOLOGI, 18(1), 14-26. doi:10.19184/j-agt.v18i01.41641