Anggraini, N., 		Erawati, C., & 		Putra, S.
(2024).
 Peningkatan Mutu Kakao Melalui Percepatan Lama Fermentasi dengan Penggunaan Pektinase Aspergillus niger dan Ion Kalsium.
<em>JURNAL AGROTEKNOLOGI, 18</em>(01), 15-28.
doi:10.19184/j-agt.v18i01.41641